Restaurantführer

Dagens middag 🍽

Dagen middag 🍽

Ukens middag

Ukens middag 🍽

Pork Terrine - one of the dishes currently on our Nordic Tasting Menu 👌 🍴 --- 📷: @sejsejlija ---

Ukens middag 🍽

Da er vi klare for runde 3 på Huset ! Sist gang var det episk og vi gleder oss🤩 Rusk opp sangstrupen og kom og syng med oss 🎤

Ukens middag 🍽

Ukens middag 🍽

Ukens middag 🍽

Ukens middag 🍽

Ukens middag 🍽 Med litt mindre bacon og laks 🤣

Da har vi ukens meny ! Denne gang med rett datum ;)

Stillingsutlysning Sommelier på Huset, Svalbard Er du engasjert, kreativ, samarbeidsorientert og har høye ambisjoner og krav til kvalitet? Vi ser etter en sulten og dyktig person til vårt serviceteam i unike arktiske omgivelser. ------- Huset er Longyearbyens mest legendariske bygg og har vært et samlingspunkt for byen siden 50-tallet. Opprinnelig var det et forsamlingshus for gruvedriften og hadde blant annet kinosal, skole og postkontor i lokalene. I dag fungerer det som et eneste stort serveringssted og er en del av Svalbard Adventures AS, som innebefatter bespisning, hotelldrift og opplevelser. Vårt konsept er vertskap, mat og drikke, med søkelys på lokale og Nordiske råvarer. Huset restaurant jobber med kreative smaks menyer og har 4 år på rad fått utmerkelser i White Guide Nordic og er lokalt eneste restaurant med utmerkelsen Masters Level. I bistroen serveres à la carte med røtter i tradisjonell nordisk kost. Under samme tak i 2.etasje finnes en loungebar og selskapslokaler som brukes til alt fra kurs & konferanse til konserter og banketter. Vår vinkjeller huserer over 1000 forskjellige viner og er en av de største i Norden. Huset har siden 2006 blitt tildelt Best of Awards of Excellence fra Wine Spectator for sitt vinkart. ------- Som Sommelier har du sammen med vår Front of House manager ansvar for Husets vinfaglige del. Du har solid kjennskap til vin fra hele verden, med fokus på klassiske viner fra gamle verden. I service kommer du å fungere som hovmester og ha vertskaps-rollen for våre gjester og skiftlederrolle overfor serveringspersonalet. Arbeidsoppgaver - Sammen med driftsleder og Front of House manager ha hovedansvaret over vinkjelleren - Hovmester-/skiftleder ansvarlig i service - Oppfølging av kalkyle- og kostnadskontroll, samt varebestilling og svinnkontroll - Vinfaglig opplæring og oppfølging av personalet - Kurs og smakinger - Implementering og videreutvikling av det vinfaglige konseptet på Huset - Rapportere til Front of House manager på Huset Kvalifikasjoner og egenskaper - Engasjert, kreativ, løsningsorientert, kvalitetsbevisst - Utdannet Sommelier med erfaring fra tilsvarende stilling innom restaurant - Meget god kjennskap til vin, med fokus fra gamle verden - Strukturert og høy arbeidskapasitet - Beherske et av de skandinaviske språkene, samt engelsk - Førerkort klasse B Vi tilbyr - En morsom, variert og spennende arbeidsdag - Utviklende og trygt miljø - Muligheter til å utvikle faglige ambisjoner - Fastlønn etter relevante kvalifikasjoner og avtale - Sjansen til å oppleve natur, jakt og fangst i arktiske forhold ------- Arbeidsgiver Svalbard Adventures AS, Avd. Huset Stillingstittel: Sommelier Sted: Longyearbyen, Svalbard Søknadsfrist: 31.juli, 2019 Oppstartsdato: Etter avtale Varighet: Fast stilling, heltid Kontaktperson: Driftsleder Bartosz Tarczyk Telefon: +47 7902 5002 E-post: [email protected] Send søknad med CV eller ta kontakt for mer informasjon.

Dagens denne uken. bedre sent enn aldri ;)

Combining delicious food and beautiful landscapes is a recipe or success when travelling. We are proud to be featured in Forbes article about food experiences in Longyearbyen. Hungry for an adventure at Huset?

Ukens middag

Velkommen til en magisk aften på Huset!! Loungen er rigget for dans og sang🤩 Kom og syng da å drep en klassiker .. woop woop!!

Ukens middag

Velkommen til en hyggelig aften på Huset! Vi inviterer til åpningskonsert med Arctic Chamber Music Festival og 3-retters middag med vinpakke for 1550 NOK. Våre kokker og sommelier har satt sammen et fortreffelig meny hvor mat og drikke harmonerer med gode råvarer og smaker. Ønsker du å booke et bord send oss en mail på: [email protected] For mer informasjon: https://bit.ly/2YK6DJJ

We're super excited that this Thursday, November 15th, The History of Food will be dropping on CuriosityStream.com Watch us in episode 5

Velkommen!

The night is still young and we are enjoying every minute 🎼🎷 @huset_svalbard We are open until 3am, free entrance from now!!

Let’s dance the blues 🎶🎵 #darkseasonblues

We are proud to be collaborating with overwintering hunters from Farmhamna. A day at work for chefs Dario and Charlie to collect and preparing svalbard reindeer for the dark season.

You know that feeling when you picked to much romell 😂😂 It’s gonna take some time to clean all this mushrooms 😅

Walking up to Huset for our Saturday steak. A tradition since 1979

Behind the scenes video from last nights service 😀 Tartar of bearded seal

Welcome to a grand tour into our restaurant, kitchen and wine cellar! Video: The History of Food

Maten i vår restaurant er preget av nordiske teknikker og smakskombinasjoner med innslag av råvarer fra Svalbard og Arktis.